Aumente el rendimiento de los tomates industriales: así es como


¿Alguna vez pensaste que querías aumentar el rendimiento de los tomates industriales cultivado en sus campos? De esta manera, sin duda, también puede aumentar sus ingresos gracias a una mayor producción. Hoy te ofrecemos uno Solución eficaz que puede poner a prueba de inmediato.. Veamos cuál juntos.

Tomate industrial (Solanum lycopersicum)

Esta planta, como ya hemos visto en el artículo dedicado a cómo cultivar tomates, es originario de América Central y del Sur, probablemente de Perú. Es una planta herbácea anual, aunque con tendencia perenne en las condiciones de origen. Se introdujo en Europa en 1500, pero se utilizó como verdura (y se sometió a mejoramiento genético) solo a partir de la década de 1800. A finales de este siglo, comenzaron a surgir las industrias procesadoras de tomate más conocidas.

Algunos datos

Antes de ver cómo aumentar el rendimiento de tomates, veamos algunos datos sobre la distribución de esta planta hortícola. Después de la papa y la batata, el tomate es la hortaliza más cultivada del mundo; en 2017 (datos de la FAO):

  • el cultivo de tomate cubría aproximadamente 4,8 millones de hectáreas de superficie;
  • cada año se producen alrededor de 159 millones de toneladas.
  • en Italia es la especie hortícola más importante;

en 2012 (Anuario de agricultura italiana, INEA):

  • superficie unas 98.000 ha (de las cuales unas 6.300 en invernaderos);
  • producción de alrededor de 5,6 millones de toneladas;
  • rendimiento medio (campo abierto) 560 q / ha (normal 600-800 q / ha);
  • Rendimiento medio (invernadero) 720 q / ha (normal 1000-1500 q / ha, pero aún más, especialmente en el caso de sin suelo).

Las regiones que producen más tomates industriales son: Emilia Romagna (25.392 ha), Puglia (24.638 ha) y Sicilia (12.706 ha).

Variedad de tomate

El criterio principal para la clasificación de las variedades de tomate es el tipo de uso. Tomates, a nivel comercial, de hecho, se clasifican más por su uso que por la especie:

  1. tomates de mesa
  2. tomates industriales
  3. Tomates serbios (poco común)

Hoy queremos centrarnos en los tomates industriales y en cómo aumentar su producción.

Estos tomates deben tener características particulares: la formación de una gran cantidad de semillas, por ejemplo, es importante porque estimula el agrandamiento de la fruta. Los requeridos en particular para los tomates industriales son:

  • alta productividad
  • resistencia a enfermedades
  • buenas características organolépticas
  • precocidad (para ampliar la campaña de recolección)
  • maduración lo más contemporánea posible (para facilitar la recolección mecánica)
  • resistencia a la sobremaduración (para facilitar la recolección mecánica)
  • crecimiento determinado
  • porte de la planta lo más erguido posible incluso en las etapas avanzadas de desarrollo (evitar el contacto de los frutos con el suelo)
  • fruto consistente y pedúnculo "sin articulaciones" (apto para recolección mecánica)
  • frondosidad para proteger la fruta de las quemaduras, pero no excesiva para facilitar la recolección mecánica
  • idoneidad para el procesamiento (depende de: materia seca, color, acidez, contenido de azúcar, pelabilidad, etc., con diferentes necesidades según el destino)

Principales productos que se pueden obtener a partir de tomates industriales

Por lo general, cuando se quiere aumentar la producción de tomates, solo se piensa en los tomates de cantimplora o industriales en general. Pero los tomates industriales en realidad se dividen comercialmente en otras subcategorías, según el producto obtenido de la transformación. Estos son:

  • Tomates pelados: Frutos de forma alargada sin piel y enlatados enteros junto con jugo de tomate no superior al 30-40%.
  • Concentrados de tomate: los frutos desprovistos de piel y semillas se someten a concentración. Se diferencian en función del residuo seco, neto de sal añadida.
  • Jugo de tomate: pulpa de tomate sin piel ni pepitas, homogeneizada y aromatizada.
  • Tomate deshidratado: la pulpa del tomate desprovisto de piel y semillas se deshidrata y luego se reduce a polvo (harina) o se fracciona (copos).
  • Tomates cortados: frutas desprovistas de piel y semillas, picadas en cubos pequeños y enlatadas junto con jugo de tomate. Se produce un procesamiento similar para el "pasado".
  • Salsas para condimentar: se obtienen utilizando jugo de tomate o concentrados diluidos con la adición de aromas, vinagre y diversas especias.
  • Tomates naturales: frutas enteras enlatadas con la piel (poco común en Italia).

Incrementar el rendimiento de tomates.

Uno de los principales problemas de los productores industriales de tomate es precisamente el de responder a las necesidades pedoclimáticas y nutricionales de las plantas. Entre las necesidades nutricionales encontramos precisamente la de la fertilización, necesaria por un lado para suplir las carencias debidas al tipo de suelo y por otro para incrementar el rendimiento de tomate. Entre los diversos tipos de fertilización encontramos la técnica de fertirrigación, uno de los mejores métodos para satisfacer las necesidades de la planta. Esta técnica te permite:

  1. Ahorre tiempo y mano de obra: ya que las prácticas de riego y fertilización se realizan al mismo tiempo.
  2. Aumentar la eficiencia: ya que los nutrientes son transportados por la misma agua absorbida por las raíces de la planta.
  3. Disminuir las pérdidas de productos usados: ya que los nutrientes se absorben en un período de tiempo muy corto.

En el contexto de la fertirrigación, hoy queremos mencionar dos productos del fabricante EXPERTO EN COMPO: Novatec® Solub y Hakaphos® (de los que ya han hablado en su página de Facebook, en la que puedes seguirlos dejando un me gusta).

  • Novatec® Solub: es un fertilizante soluble en agua, por lo que se disuelve fácilmente en agua y es apto para todos los efectos de fertirrigación. El nitrógeno dentro de los productos de esta línea se estabiliza, por lo tanto la accesibilidad de la planta al nitrógeno está controlada. La planta de tomate, por tanto, recibirá nitrógeno solo cuando lo necesite, aumentando así la eficiencia de este elemento. Esto se traduce además en una simbiosis con los otros elementos, como el control del calcio activo, la reducción de la aparición de clorosis y el aumento de la movilidad del fósforo y otros elementos.
  • Hakaphos®: es un fertilizante soluble en agua, también apto para fertirrigación. A diferencia de otros, no contiene cloro, sodio ni urea. Este último, de hecho, es una de las principales causas de la aparición de toxicidad nítrica a nivel del suelo y, a menudo, también de la aparición de malas hierbas. Hakaphos® es una gama de fertilizantes rico y equilibrado en los elementos necesarios para aumentar el rendimiento de los tomates industriales. Su efecto es prácticamente inmediato y también son aptos para su uso en soluciones sin suelo.

Para obtener más información sobre los productos COMPO EXPERT, puede consultar los siguientes datos de contacto:

COMPO EXPERT Italia S.r.l.
Via Marconato, 8 20811 Cesano Maderno MB
Sitio web: http://www.compo-expert.com/it
Correo electrónico: [correo electrónico protegido]
Página de Facebook: https://www.facebook.com/compoexpertitalia/
Perfil de Instagram: https://www.instagram.com/compoexpertitalia/
Catálogo de productos: https://goo.gl/LMui6L


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Tomate: llame a estas 14 variedades por su nombre si dice que las conoce

¿Cuántos tipos de tomates italianos conoces realmente? Aquí están las 14 variedades esenciales para nosotros, incluidos los conocidos tomates cherry y el corazón de buey y nombres que quizás no reconozca, incluso si los consume con frecuencia.

El tomate es la fruta más utilizada en la cocina italiana, sin embargo, algunos de ustedes, al leer esta declaración, se quedaron estupefactos. Generalizada, la protagonista de toda una biblia de recetas italianas (una sobre todo, espaguetis con salsa de tomate) es técnicamente una baya, que se declina en muchas de esas preparaciones y cultivares, con vocación particular en Campania, que hablan de tipos de tomate es imposible.

Varias regiones pueden reclamar productos de excelencia: están las campanas San Marzano DOP de Agro Sarnese-Nocerino y Pomodorino del Piennolo del Vesuvio, las imponentes costillas y corazones de buey de Toscana y Piamonte, además de una gran cantidad de Baluartes Slow Food de Puglia, Sicilia. Calabria.

Clasificar tomates no es precisamente fácil. A pesar de la existencia de frutos amarillos, verdes e incluso negros, agruparlos por color bajo un "rojo" genérico sería demasiado simplista. Aprovechemos aquí para recordarte que el licopeno, el carotenoide que juega un papel importante en la prevención del cáncer y que da a la planta su nombre científico (Solanum lycopersicum), está presente en mayor concentración en el clásico "tomate rojo".

Allí formulario es otro criterio posible: redondo, alargado, pera, cereza, estriado, pizzutello, datterino. Bueno, pero no muy bien, porque a veces el nombre del cultivar, aunque en realidad designa una procedencia, indica una forma "implícita". Este es el caso de San Marzano, que constituye una categoría en sí misma con numerosas subespecies pero esto no quiere decir que tengamos ganas de clasificarlo como un “tomate alargado”. Por último, está el destino final, es decir, tomates para ensaladas, salsas, jugo o secado: aquí, sinceramente, te pasamos la pelota a ti y a tus gustos.

Al final, optamos por una lista totalmente italiana, compuesta por las principales formas y variedades locales que solo se pueden encontrar aquí o en su mejor versión. aquí están los 14 tipos de tomates italianos que debes conocer.


Fertilizante de cenizas para tu huerto o jardín pero ¿cómo se utiliza?

La ceniza como fertilizante se puede utilizar de varias formas dependiendo del tipo de plantas a cultivar. Puede decidir distribuir la ceniza en el jardín antes de la excavación o después de la siembra de las plantas jóvenes.

En el caso de los árboles, es posible distribuir la ceniza de manera uniforme en toda el área del suelo que está cubierta por la copa de los árboles.


Aumente el rendimiento de los tomates industriales: así es como - jardín

En los centros de jardinería, pero aún más en los catálogos de empresas de semillas disponibles en la web, puedes encontrar cientos de variedades de tomate muchas de estas casas practican el pedido por correo, para que puedas elegir desde casa, con tranquilidad, entre un abanico muy amplio de variedades. . los que queremos probar en nuestro jardín.

Nunca es conveniente cultivar una sola variedad: incluso si preferimos un solo tipo (por ejemplo, la Cuor di Bue), podemos comprar dos sobres de semillas de dos proveedores diferentes, para cultivar en dos filas. Esto definitivamente mejora la producción general y afecta positivamente la salud de las plantas.

En cuanto a los cultivares, podemos hacer una primera división aproximada entre tomates de mesa redonda (como Cuor di Bue), tomates enlatados largos (como San Marzano) y tomates Ciliegini o racimo. Esta división puede ser útil para determinar el método de cultivo, del que hemos hablado en varios otros artículos.

Esta división puede ser útil para determinar el método de cultivo, del que hemos hablado en varios otros artículos. Cabe recordar que, aunque existen variedades de tomate "enanas", TODAS las variedades se pueden cultivar en maceta sin problemas, incluso en un balcón aireado y luminoso: basta con mantener la humedad constante, evitando alternar periodos de sequía con periodos de riego sobreabundante. En la práctica, los tomates en macetas deben regarse todos los días. Las macetas deben tener un diámetro entre 25 y 35 cm.

Cómo elegir variedades

En el huerto doméstico, todas las variedades, tanto las de mesa como las industriales, se pueden cultivar de forma rentable. Esta división se refiere más a la conveniencia del procesamiento que a la calidad del producto. Incluso los tomates industriales se pueden comer excelentemente frescos, en ensaladas. No hay mejores variedades de todas: hay, en cambio, mejores variedades para su suelo. Cada huerto es diferente, tanto en términos de exposición, tanto por la composición de la tierra que puede ser arcillosa, arenosa, etc., como por su química, es decir, la presencia de humus, pH, cultivos anteriores y muchas otras variables.

Es necesario experimentar con diferentes variedades, hasta descubrir las que mejor rendimiento dan en nuestro jardín. Las variedades locales no deben descuidarse: no encontrará las semillas en los catálogos, pero puede solicitarlas a los horticultores locales.

Podrás comprar semillas marcadas con F1 (fuerza 1). Más difícil de encontrar el F2 en el mercado de los pasatiempos. Se trata de semillas obtenidas con procedimientos particulares, que pueden dar producciones más abundantes y más resistentes a enfermedades. De estas semillas, sin embargo, nacen plantas incapaces de generar semillas similares: los frutos derivados de la semilla F1 suelen dar pocas semillas que, si se vuelven a sembrar, producen plantas absolutamente pobres.

Plantas determinadas y plantas indeterminadas

Las plantas determinadas son más arbustivas y se desarrollan menos en altura: después de un cierto número de entrenudos, detienen el crecimiento en altura y se desarrollan lateralmente. No suelen necesitar soportes y, obviamente, los brotes laterales no se podan. Estas variedades son las preferidas en la industria por el menor trabajo requerido. En las huertas se acostumbra cultivar variedades indeterminadas, apoyándolas con estacas especiales y cuidando la eliminación de los brotes laterales, según las variedades. Las plantas sostenidas aún producen frutos más hermosos y saludables.

Tomates redondos grandes

también llamado "ensalada" o "mesa"

Todavía recolectan verde, apenas insinuando un cambio de color. Alcanzan un buen tamaño sobre todo si se tiene cuidado de eliminar todos los chorros laterales y coronar la quinta-sexta corona productiva.

Las variedades más comunes son: Cuor di Bue, Ace, Marmande, Roman Pantano, Costoluto Genoese o Florentine, Montecarlo, Carmelo, Pearson.
Entre los híbridos F1 podemos recordar a Phaedra, Ambra, Kastalia, Alex, etc.

También existen variedades llamadas "al rosso", que se recolectan cuando ya han alcanzado un color rojo brillante: generalmente se recolecta todo el racimo. Entre las variedades podemos recordar la Matador, y luego Brio, Miro, Monika, etc.

Se pueden comer frescos (a menudo superan en sabor a las variedades redondas) o se pueden dejar madurar en la planta para la producción de tomates pelados, salsas y conservas.

Las variedades más comunes, además de la clásica San Marzano, son Chico III, Roma, Nápoles, Rio Grande, Rio Fuego, Cal J, U.C.82, etc.

Entre los híbridos recordamos: Falcon, Royal Chico, Ribot, Ulisse, Erminia.

Variedades con frutos pequeños agrupados (cereza, datterini, etc.)

Este tipo de tomate tiende a extenderse cada vez más por su sabor y atractivo estético: son muy decorativos. Se recolectan por etapas y solo se usan cuando están completamente maduros.

Entre las variedades recordamos la Principe Borghese, la Tondino di Manduria, la Tondino da appendere, la Corbarino y la Datterino, estas dos últimas en forma de aceituna o dátil.

Otras variedades son Naomi, Pepe, Cherry Wonder, Piccadilly, etc.

Consultando los catálogos encontrarás multitud de variedades de tomates amarillos, de todos los tamaños y formas, hasta los llamados "tomate limón" o "tomate pimiento" por el parecido. También encontrará tomates de formas extrañas, como tomates de bulbo, tomates en bolsa, llamativamente planos o acanalados. Por último encontrarás tomates con los colores más extraños, como cebra, manchado, etc.

Si desea navegar por algún catálogo en línea, aquí hay algunas direcciones. Muchas de estas casas venden directamente por correo, algunas incluso envían el catálogo en papel de forma gratuita. Aquellos que no vendan por correo podrán indicar la lista de los minoristas más cercanos.


Cultivo y poda de tomate

Cuando la planta de tomate es adulta y productiva, produce el llamado "mariquitas", es decir, pequeños crecimientos debajo de la hoja, en la unión de la pecíolo que, si no se cortan rápidamente, roban el alimento de la planta hasta el punto de debilitarla y matarla.

Cuando se notan estos brotes, es necesario córtalos prolijamente, usando un par de tijeras o una uña. Estos mismos brotes pueden mezclarse con el suelo en el que crecen los tomates y usarse como fertilizante natural , porque contienen muchos nutrientes.


Suelo

Plantar fresas en un tubo es utilizar un depósito de suelo universal ya hecho o independiente de la pieza. Para hacer esto, mezcle partes iguales de tierra de jardín, césped, césped. Permeabilidad al aire, inserto de suelo, arena y aserrín. También en la mezcla preparada para el cultivo de fresas necesariamente agregue ceniza, evitando la descomposición, ya que la fresa tiene una superficie, sistema de raíces bastante delicado.

Para plantar fresas no se trabaja la tierra donde los 2-3 años anteriores se han cultivado cultivos como fresas, frambuesas, tomates o patatas. Esto facilita la transmisión de enfermedades propias de estas plantas. También se puede agregar humus o estiércol a la mezcla de suelo en pequeñas proporciones. Tuberías de relleno de fondo de 10cm de grava gruesa, o cualquier otro material adecuado para proporcionar un buen drenaje. Arriba está la mezcla de tierra llena y ligeramente compactada hasta arriba.


Del tratamiento de tomate los tomates en invernadero (video)

cultivar en un invernadero - no es un ejercicio tan simple como parece. Los tomates son plantas muy imaginativas que necesitan cuidados constantes. Necesitan crear las condiciones ideales que normalmente crecerían y darían frutos. Les encanta el calor, no les gusta el aire demasiado húmedo. Además, los tomates deben recibir una nutrición adecuada. Antes de plantar, el suelo debe tratarse para proteger las plantas de la infección por hongos o el ataque de plagas.


Video: Haz Esto y Conseguirás TOMATES GIGANTES y SANOS . Poda Profunda y Manteniendo Básico


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