¿Cuáles son los beneficios para la salud de las semillas de eneldo y cómo se pueden utilizar?

Muchos cultivan eneldo en su parcela o en la ventana solo por el bien de las verduras aromáticas, pero no debe ignorar las semillas de eneldo: las propiedades beneficiosas de cada parte de esta planta vegetal son tan altas que puede mejorar significativamente su salud simplemente agregar eneldo a su dieta diaria en cualquier forma, no se limita solo a las verduras. Además, las semillas de eneldo conservan muy bien sus propiedades y alto aroma durante mucho tiempo. En este sentido, las hojas de eneldo congeladas, secas o saladas son algo inferiores a las semillas.

¿Cuáles son los beneficios de las semillas de eneldo?

Las amas de casa de los paraguas de eneldo de jardín con semillas se utilizan principalmente para enlatar verduras. Al salar pepinos, este es el condimento más popular, gracias al cual los encurtidos adquieren un sabor especial, ligeramente dulce, picante y un aroma específico. Pero además de cocinar encurtidos y adobos con semillas de eneldo, puedes condimentar varios platos: sopa de pescado, sopas, pescado guisado o hervido (en general, este condimento es perfecto para casi cualquier plato de pescado). En la industria, las semillas se utilizan para dar sabor a té, galletas, dulces y rellenos.

Paraguas de eneldo con semillas

Como otras partes de la planta, la semilla de eneldo contiene vitaminas del grupo B, vitaminas A y C, así como oligoelementos: manganeso, zinc, calcio, selenio, hierro, cobre, fósforo, magnesio, potasio, sodio. Aunque las hojas de eneldo son más ricas en contenido de vitamina C, las semillas contienen un mayor porcentaje de aceites esenciales. Los frutos del eneldo son un 15% de aceite graso, que incluye los ácidos oleico, petrosélico, palmítico y linoleico.

Video sobre el tratamiento de los riñones con semillas de eneldo.

Una composición bioquímica tan rica explica las múltiples y variadas propiedades beneficiosas del eneldo, cuya semilla se recomienda para los siguientes problemas de salud:

• insomnio;
• piedras en los riñones;
• enfermedades inflamatorias del hígado, riñones y sistema urinario;
• enfermedades de la vesícula biliar y los órganos digestivos;
• gastritis de baja acidez;
• ataques de asma con asma bronquial y enfermedades respiratorias;
• flatulencia;
• estreñimiento crónico, violación de la motilidad intestinal.

Los beneficios de las semillas de eneldo también radican en su capacidad para aumentar el apetito, pero aquellos que sueñan con perder peso también deben incluir semillas en su dieta. Los nutricionistas recomiendan llevarlos consigo y masticar un puñado durante unos minutos cuando el hambre comience a prevalecer. Por lo tanto, puede omitir comidas innecesarias fácilmente y en beneficio de su cuerpo.

Los beneficios de las semillas de eneldo también radican en su capacidad para aumentar el apetito, pero aquellos que sueñan con perder peso también deben incluir semillas en su dieta.

Gracias a los aceites esenciales, las semillas se pueden utilizar como agente bactericida y antiespasmódico. Además, en la medicina popular, las semillas en polvo se utilizan como diurético, colerético, laxante suave y diaforético.

Para restablecer el sueño y calmar el sistema nervioso, ni siquiera es necesario llevar semillas de eneldo adentro; sus propiedades medicinales también se manifiestan si simplemente inhalas el aroma picante de las semillas. Y para los bebés que duermen inquietos, puedes coser un chupete relleno de frutas de eneldo y ponerlo en la cabecera.

Formas de usar semillas de eneldo

Las propiedades carminativas de la semilla de eneldo se pueden utilizar para cocinar al sazonar guisantes, frijoles y frijoles con las semillas para reducir el gas producido por estos alimentos. Muchos padres usan las propiedades curativas de las semillas de eneldo para la flatulencia (cólicos) en los bebés, haciendo el conocido "agua de eneldo": insisten en una cucharadita de semillas en un vaso de agua hirviendo durante una hora y dan una cucharadita tres veces al día. . Esta infusión también es ideal para adultos.

Es útil para las madres lactantes beber té elaborado con semillas de eneldo o añadirlas a los primeros platos, aumentando así la lactancia y mejorando la calidad de la leche. Además, un bebé recibirá sustancias útiles que previenen la flatulencia a través de la leche.

Las semillas de eneldo deben usarse con precaución: sus beneficios y daños dependen de la dosis

Para el insomnio, la gastritis con baja acidez, los trastornos digestivos, las enfermedades del hígado, así como para mejorar la secreción de bilis, las semillas de eneldo se trituran en polvo o en forma de decocción. Este remedio también ayuda a mejorar el apetito y a recuperarse más rápido de enfermedades pasadas.

Para los resfriados acompañados de tos, las semillas de eneldo contribuyen en gran medida a la recuperación; su beneficio es facilitar la eliminación de la flema de los pulmones. Estas propiedades medicinales de la semilla de eneldo son efectivas en el tratamiento de la tuberculosis pulmonar: para hacer frente rápidamente a la enfermedad, se recomienda a los pacientes que beban leche calentada con una pizca de semillas de eneldo trituradas por la mañana.

Sin embargo, en algunos casos, las semillas de eneldo deben usarse con precaución; sus beneficios y daños dependen de la dosis. Por ejemplo, las semillas tienen un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio y normalizan la frecuencia cardíaca, pero bajo presión reducida, grandes cantidades de semillas pueden provocar desmayos.

Video sobre los beneficios del eneldo.

¿Las semillas de eneldo tienen contraindicaciones?

No solo los pacientes hipotensos deben usar el eneldo con precaución, las contraindicaciones para su uso también dependen de la intolerancia individual a ciertas sustancias que forman parte de las semillas. Si debido al uso de frutas de eneldo siente debilidad, visión borrosa o nota una reacción alérgica, entonces el eneldo no es adecuado para usted.

Con fines cosméticos, las personas con piel muy sensible no deben usar semillas de eneldo; existe una alta probabilidad de alergias. Por eso, antes de recurrir a la ayuda de esta planta, conviene consultar a su médico.