Plantas de supervivencia: información sobre las plantas que puedes comer en la naturaleza



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Por: Tonya Barnett, (Autor de FRESHCUTKY)

En los últimos años, el concepto de buscar plantas silvestres comestibles ha ganado popularidad. Dependiendo de dónde viva, se pueden encontrar varios tipos de plantas de supervivencia en espacios deshabitados o abandonados. Si bien la idea de cosechar plantas silvestres para sobrevivir no es nueva, familiarizarse con las plantas silvestres comestibles y las preocupaciones de seguridad que rodean a estas plantas puede ampliar los horizontes de los jardineros. Nunca se sabe cuándo podría encontrarse en una situación en la que depender de tales plantas para sobrevivir se vuelva necesario.

Acerca de las plantas de supervivencia

Cuando se trata de plantas que se pueden comer en la naturaleza, es primero importante establecer si el consumo de la planta será seguro o no. Nunca se consuman sin una identificación positiva absoluta de que son seguros. comer. Esto es especialmente importante, ya que muchas plantas comestibles se parecen mucho a otras que son tóxicas para los humanos.

La elección de plantas que se pueden comer en la naturaleza no termina ahí. El uso de la Prueba de Comestibilidad Universal ayudará aún más a los recolectores de alimentos a comenzar a comer de manera segura las plantas identificadas. Los recolectores nunca deben consumir ninguna planta que no haya sido identificada con certeza, ya que los resultados pueden poner en peligro la vida.

Los recolectores también deberán considerar la fuente de la planta. Si bien algunas plantas comestibles se pueden encontrar comúnmente creciendo en los campos y a lo largo de los caminos, es importante tener en cuenta que muchas de estas áreas a menudo se tratan con herbicidas u otros productos químicos. Es imperativo evitar la contaminación de los productos químicos o la escorrentía del agua.

Antes de cosechar cualquier parte comestible de la planta, verifique las restricciones y las leyes locales con respecto a su recolección. En algunos casos, esto también puede incluir la obtención del permiso de los propietarios de viviendas o terrenos. Al tomar la decisión de cosechar plantas silvestres comestibles, como espadañas, seleccione solo productos que parezcan sanos y libres de enfermedades. Enjuague bien las plantas comestibles antes de usarlas.

Si bien la mayoría de las personas no tienen acceso a espacios grandes para forrajear, muchas de estas plantas se pueden encontrar dentro de nuestros propios patios traseros. Plantas como el diente de león, el cordero y las moreras se encuentran comúnmente creciendo en espacios de patio no tratados.

Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico, herborista médico u otro profesional adecuado para obtener asesoramiento.

Este artículo se actualizó por última vez el

Leer más sobre información y consejos de jardinería


Una guía de los huertos comestibles y los alimentos que puedes cultivar en casa

En este mundo vertiginoso, es agradable encontrar pequeños focos de calma: un lugar o una actividad en el que puedes ahuyentar el ruido de la vida diaria y simplemente concentrarte en la tarea que tienes entre manos. Para un número creciente de personas, la jardinería es el escape perfecto. El pasatiempo botánico puede ser profundamente meditativo.

Pero si bien cuidar cualquier planta es una experiencia gratificante, mantener un jardín comestible le permite aprovechar realmente los frutos de su trabajo. Las plantas y flores bonitas son agradables a la vista, pero nada supera la experiencia de preparar una comida con algo que usted mismo cultivó. Además, es una excelente manera de ahorrar dinero.

Si desea diseñar un jardín comestible pero no sabe por dónde empezar, ha venido al lugar correcto. ¡Aquí está todo lo que necesita saber sobre cómo armar un jardín comestible!

Paso 1: evalúe su hogar

No asuma que solo puede comprar algunos materiales de jardinería y comenzar a hacerlo. Antes que nada, debe determinar el tamaño y la ubicación de su jardín, porque esto dicta casi todo lo demás sobre la configuración de su jardín. Si vives en una casa con patio trasero y un gran espacio para la jardinería, tienes más libertad de acción con plantas grandes y árboles frutales. Si vive en un apartamento pequeño, es posible que solo administre un jardín de hierbas en el alféizar de la ventana en su cocina.

Paso 2: averigua qué quieres plantar

¿Qué puedes plantar en un jardín comestible? Si bien hay un montón de hierbas, verduras y frutas para elegir, es mejor que elija las que realmente le gusten comer y cocinar; de lo contrario, estas plantas simplemente se desperdiciarán. ¡Imagina cultivar macetas de cilantro solo para darte cuenta de que lo odias!

Otra cosa que debes considerar es la estacionalidad. Algunas frutas y verduras solo crecen en ciertas temporadas, así que investigue antes de comprar plántulas. Un consejo para los principiantes es ceñirse primero a las plantas perennes. Estas son frutas y verduras que viven más de dos años y generalmente son plantas más resistentes. Algunos ejemplos de plantas perennes son las cebolletas de ajo, las cebollas de papa, los espárragos, la albahaca, la rúcula silvestre y los aguacates.

¿Te sientes un poco perplejo? Eche un vistazo a nuestra lista de plantas de jardín comestibles a continuación.

Plantas de jardín comestibles

Hierbas

Los principiantes en jardinería a menudo eligen hierbas como "plantas de inicio" porque son pequeñas, requieren poco mantenimiento y son fáciles de cultivar. Muchos de ellos también crecen en interiores, como albahaca, menta, orégano, hojas de laurel, perejil, romero y tomillo. ¡Esto es perfecto para habitantes urbanos que viven en condominios de gran altura!

Otras hierbas que puedes cultivar en tu patio trasero:

  • eneldo
  • sabio
  • Cilantro
  • Cilantro
  • Hinojo
  • Menta
  • La hierba de limón

Verduras

Si cree que las verduras solo se pueden cultivar al aire libre en una parcela de tierra, está equivocado. Aquí hay algunas verduras que se pueden cultivar en interiores:

  • Zanahorias
  • Lechuga
  • col rizada
  • Cohete
  • Tomates
  • Jengibre
  • Chiles

Solo asegúrese de que se mantengan en un área que reciba mucha luz solar, como una ventana grande o un balcón.

Frutas

No muchas frutas son fáciles de cuidar, especialmente para los jardineros principiantes. Sin embargo, hay algunas excepciones, incluidas algunas que puede guardar dentro. Aquí hay algunos pequeños árboles frutales de interior que puede intentar cultivar:

  • Albaricoques
  • Limón
  • Palta
  • Frambuesas (necesita de seis a ocho horas de luz solar directa)
  • Kiwi

Paso 3: Diseña tu jardín

Como mencionamos, el diseño de su jardín de plantas comestibles dependerá de su espacio y del tipo de plantas que desee cultivar.

Aquellos con grandes patios pueden incorporar plantas comestibles en su paisajismo. Por ejemplo, puede alinear los pasillos con arbustos de bayas y árboles frutales pequeños o usar hierbas como albahaca y perejil como plantas de borde. Mientras tanto, aquellos con espacios más pequeños como apartamentos y condominios pueden probar la jardinería de pies cuadrados; esto es cuando divides una maceta en una cuadrícula de cuadrados de 1 pie y creces diferente en cada cuadrado.

Los jardineros que viven en espacios aún más pequeños pueden intentar colocar sus macetas en capas o en vertical. Un jardín vertical no solo ahorra espacio, ¡también se ve bien! Otra forma de utilizar el espacio es dejar que enredaderas como tomates cherry o uvas crezcan en postes y enrejados.

Más consejos para construir un jardín comestible

En lugar de usar fertilizantes químicos, ¡compost!

Convierta los restos de frutas y verduras de su cocina en abono. Esto, a su vez, se puede mezclar con el suelo para enriquecerlo. También ayuda a evitar las plagas.

Conoce tus herramientas

El uso de las herramientas de jardín adecuadas hará que el trabajo sea más fácil, seguro y rápido. Las herramientas de jardinería esenciales incluyen guantes, tijeras, regadera, rastrillo de mano, tijeras, pala, cuchillo de jardinero japonés u hori-hori, desyerbador de mano, podadora de mano y un taburete o banco.

Evite el uso de pesticidas químicos.

El objetivo de cultivar sus alimentos es para que pueda evitar los químicos dañinos que se encuentran en las frutas y verduras producidas en masa. En lugar de usar pesticidas artificiales, opte por remedios naturales como spray de chile.

Agrega flores a la mezcla

Según el paisajista Lauri Kranz, las flores “ hacer el trabajo vital de traer polinizadores al jardín ”. Algunas flores que crecen fácilmente en Australia incluyen buganvillas, guisantes dulces, caléndulas y zinnias.


Arándano

Especies de vaccinium

Qué buscar: Pequeño, redondo y morado azulado

Donde encontrar: Arbustos bajos en todo el Atlántico de Canadá, Quebec y Ontario

Cuándo mirar: De mediados a finales de julio es la temporada alta

Consejos para comer: Enjuague y coma crudo, agregue a ensaladas, haga salsa, use para mermelada o hornee en pasteles

Va bien con: Salmón de venado a la plancha o ahumado


10 cosas que nunca debes comer en la naturaleza

A menudo se nos dice que no es demasiado difícil sobrevivir en la naturaleza. Hay un montón de plantas y frutas comestibles, además de aves, mamíferos, reptiles e insectos nutritivos. Si tiene alguna duda, mire "Survivor". Los concursantes reciben escasas raciones de arroz cuando se quedan en un lugar remoto. A lo largo de las temporadas, los concursantes han complementado esta escasa nutrición con de todo, desde cocos y raíces de tapioca hasta ratas y mantarrayas, todos seleccionados de su entorno salvaje.

Los alimentos no comestibles en la naturaleza no reciben tanta atención. Y no solo los "alimentos" no comestibles, sino también las plantas, los peces y los mamíferos que en realidad son peligrosos de consumir.

Entonces, si tiene hambre durante un paseo por el bosque, no elija y consuma al azar algo que parezca atractivo e inocente. Un mordisco podría derribarte. Aquí hay 10 a tener en cuenta.

Sí, hay muchos hongos comestibles que crecen al aire libre. Los expertos dicen que hay varios miles de especies comestibles solo en América del Norte. Pero también hay muchas venenosas, unas 250 especies en este mismo continente [fuente: Oder]. A menos que sea un experto en hongos, es mejor dejar estos hongos en paz y recoger sus hongos en la tienda de comestibles. Incluso si cree que comprende bastante bien cuáles son comestibles y cuáles no, tenga en cuenta que hay más de unos pocos hongos venenosos que se parecen mucho a los comestibles populares.

Un ejemplo es el parasol de esporas verdes. Este es el hongo venenoso más comúnmente ingerido en América del Norte. ¿Por qué? Cuando los parasoles jóvenes de esporas verdes se parecen a esos champiñones blancos que vemos en las pizzas, en las ensaladas y en el mercado.

Luego están las preciadas morillas, que tienen un gemelo malvado en tóxicas "falsas morillas", lo mismo que los sabrosos rebozuelos, que se parecen muchísimo a los venenosos hongos Jack-o'-lantern. Así que tenga cuidado y no coma ningún hongo que encuentre creciendo en forma silvestre [fuente: Oder].

Lo sabemos, lo sabemos: el agua no es algo comestible. Aún así, vale la pena discutirlo bajo este tema, ya que la sed puede ser un motivador poderoso. Si no llevaste suficiente H2O en tu caminata, no creas que puedes sumergirte en un charco de agua estancada para saciar tu sed. Tal agua puede parecer bastante inocua, especialmente si no está cubierta con una capa verde viscosa. Y ciertamente, tomar un sorbo largo de un charco de agua estancada puede parecer mejor que quedarse sin agua, especialmente si hace bastante calor o si no ha bebido una gota en mucho tiempo. Pero definitivamente existen algunos riesgos al hacerlo.

Cualquier charco de agua estancada, o incluso un área de agua que fluye lentamente, atrae a innumerables insectos que desean reproducirse. Los primeros entre ellos son los mosquitos, que son bien conocidos por transmitir enfermedades graves, como la malaria, el dengue y el virus del Nilo Occidental [fuente: OMS].

Omita el agua estancada, entonces, y continúe hasta que encuentre una fuente de agua más confiable, como un arroyo. Mejor aún, asegúrese siempre de llevar mucha agua cuando esté al aire libre por un tiempo.

El nombre lo dice todo: hiedra venenosa. ¿Por qué diablos intentarías acercarte a algo con "veneno" en su nombre? Quizás porque pensaste que era otra cosa. La hiedra venenosa puede parecerse a otras enredaderas rastreras inofensivas. La planta produce un aceite, urushiol, que es un irritante cutáneo conocido. Si lo toca, puede tener un sarpullido terrible y con ampollas que puede durar bastante tiempo. Además, una vez que ha estado expuesto, puede volverse alérgico [fuente: WebMD].

En algún momento, alguien pensó que tal vez comer hiedra venenosa ayudaría a las personas a desarrollar inmunidad contra ella. En 1987, se realizó un estudio sobre esto, informado en Archives of Dermatology, pero los resultados fueron negativos. Comer hiedra venenosa no hizo que las personas se volvieran inmunes a sus desagradables efectos secundarios. Sin embargo, comerlo lo pondrá en riesgo de desarrollar una irritación severa de la boca, la garganta o el revestimiento intestinal. Además, puede contraer de todo, desde náuseas y vómitos hasta fiebre y muerte [fuente: WebMD].

¿Quién no ama un tomate cherry regordete? Sin embargo, si cree que ve uno creciendo en el matorral durante una caminata, no lo arranque y coma. Probablemente no sea un tomate cherry en absoluto. Los tomates silvestres no crecen en los 48 estados más bajos de EE. UU., Por un lado, aunque sí en otras partes del mundo, como el sur de Ecuador y el norte de Perú [fuente: TakePart]. Lo que es más preocupante es que la familia del tomate contiene numerosos parientes silvestres que pueden ser bastante dañinos si se comen. La ortiga de caballo es uno de ellos [fuente: MacWelch].

La fruta de la ortiga es típicamente de color amarillo o verde y tiene la forma de un tomate cherry. Es especialmente preocupante si alguien se topa con él en invierno. Durante esa temporada, la planta en sí está muerta, sin embargo, su fruto a menudo se ve atractivo y todavía es bastante jugoso. Pero si se mete uno en la boca, puede tener dolor abdominal y dificultades para respirar, ciertamente nada con lo que meterse [fuente: MacWelch].

A los rododendros a veces se les llama el rey de los arbustos porque estas plantas de hoja perenne en flor prosperan en paisajes templados. Los rododendros, grandes y de hojas coriáceas, lucen bonitos racimos de flores rojas, blancas, rosadas o púrpuras. Desafortunadamente para aquellos que buscan un refrigerio en la naturaleza, cada rododendro es tóxico. Las hojas en particular son peligrosas. Morder un poco de rododendro puede provocar irritación del estómago y dolor abdominal. Peor aún, podría causar una frecuencia cardíaca anormal, convulsiones, coma y quizás la muerte [fuente: The Flower Expert].

Curiosamente, aquellos que se han enfermado por la intoxicación por rododendros generalmente han comido miel elaborada a partir del néctar de la planta. Este tipo de envenenamiento por rododendros ocurrió ya en el año 400 a. C., cuando los registros escritos mencionaron una "intoxicación por miel" que enfermó a 10.000 soldados griegos que habían comido miel hecha con néctar de rododendro.

La planta es tóxica para otros animales y algunos la llaman rododendro "lambkill" y "becerro" porque estos animales jóvenes no son conscientes de sus peligros y, a veces, mueren después de comer grandes cantidades de hojas o flores [fuente: Hoyum].

El colorido pez león, nativo del Océano Pacífico, tiene un apetito voraz. En los últimos tiempos se han apoderado de las aguas del Caribe, donde causan estragos en los ecosistemas de arrecifes. (Nadie está seguro de cómo llegaron allí, pero la teoría principal es que los dueños del acuario arrojaron los peces al mar). Para combatir este problema, la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA) abogó por comer peces león para ayudar a deshacerse de ellos. Sí, estos peces tienen espinas venenosas, admitieron los funcionarios de la NOAA, pero si las quitabas, el pescado era bastante delicioso y seguro para comer [fuente: Aleccia].

No se apresure a seguir los consejos de la NOAA. Unos 200 peces león fueron probados en 2010 por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) después de que la NOAA emitiera su proclamación, y se descubrió que más del 25 por ciento tenían niveles peligrosos de una toxina que puede causar ciguatera, una intoxicación alimentaria a base de pescado. Si come pez león, corre el riesgo no solo de los síntomas típicos de intoxicación alimentaria (diarrea, vómitos, fatiga), sino también de problemas neurológicos. Este último incluye hormigueo en las manos y los pies, la sensación de que los dientes están flojos y una sensación inversa de temperatura [fuente: Aleccia].

Tampoco crea que la ciguatera sea una anomalía. Aproximadamente 50.000 casos de ciguatera se informan anualmente en todo el mundo, aunque los expertos dicen que la cifra real podría ser hasta 100 veces mayor [fuente: Aleccia].


Hágase un favor y lea también: Trenzado Sweetgrass por Robin Wall Kimmerer

Este libro hará crecer su corazón y su alma, y ​​lo recomendamos absolutamente a todo el mundo. Aunque técnicamente no se trata de buscar comida, los escritos de Kimmerer sobre nuestra relación con la tierra, la comida, la medicina y el legado cambiarán la forma en que vive y busca comida. Prepárese para una narración increíble, una belleza inmensa y posiblemente muchas lágrimas de corazón.

¿Tiene un libro de alimentos silvestres favorito que no figura en nuestra lista?

¡Nos encantaría saberlo (incluidas las guías regionales que le gusten)! Hay tantos libros maravillosos sobre este tema que no podríamos incluirlos todos aquí. Sin embargo, agradecemos aún más los recursos de alimentos y medicinas silvestres en el blog. Visita nuestro Centro de forrajeo para obtener artículos, recetas y una lista de nuestros blogs, podcasts y canales de YouTube favoritos de búsqueda de alimentos.

Los felinos disfrutan de los puntos más finos de la identificación de alimentos silvestres


Ver el vídeo: Plantas comestibles silvestres en supervivencia,paseo campestre


Comentarios:

  1. Telamon

    Sorprendentemente, pero la alternativa?

  2. Anthony

    ¿Hay algo similar?

  3. Anstice

    Frio. Y no puedes discutir :)

  4. Nigrel

    Por supuesto, esta brillante idea acaba de ser grabada.

  5. Jolie

    Lo siento, esto no es exactamente lo que necesito. ¿Hay otras opciones?



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